Madskolen i Bolivia - Melting Pot Foundation
Smagens Time - Claus Meyer og Melting Pot

Manq’a


I september i år blev tre af de 14 madskoler, som Melting Pot Bolivia er i færd med at etablere i slumkvarteret, El Alto i La Paz, Bolivia, indviet. Skolerne, der også kommer til at fungere som lokale cafeteriaer, ligger i områder præget af fattigdom og kriminalitet. Manq’a kommer til at uddanne ca. 3.000 unge i løbet af de næste tre år. Uddannelsen, der bygger videre på erfaringerne fra mesterlæremodellen fra GUSTU og på nogle af de vinkler på bolivianske råvarer, der er udviklet der, er i færd med at blive akkrediteret af det bolivianske undervisningsministerium.

Brownsville community culinary academy


Melting Pot er i færd med at grundlægge en madskole, et bageri, et cafeteria og et sundhedsprojekt - Remixing Soul Food - for udsatte unge i Brownsville, i den østlige del af New York City. Her skal de undervises i madlavning og tilegne sig færdigheder, så de senere kan få job i restaurant- og fødevarebranchen. Brownsville er et af de mest belastede samfund i USA. Omtrent halvdelen af indbyggerne lever på overførselsindkomst og bor i "public housing". Brownsville har den højeste forekomst i USA af fedme, diabetes II, arbejdsløshed, kriminalitet unge mænd i fængsel. Og så er Brownsville en "food desert", hvor adgang til gode og sunde madvarer er meget sparsom.